Una deliciosa receta de Nestlé: Strudel de manzana

Ingredientes:
• ¾ de taza de harina.
• 2 cucharadas de aceite.
• ¼ de taza de agua fría.
• 4 manzanas rojas.
• ½ cucharada de canela.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1/2 taza de azúcar impalpable.
• 1 cucharada de mantequilla.
• ¼ de taza de Crema de Leche LA LECHERA®.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 cucharada de miga de pan

Preparación:
1. Mezcla la harina con aceite y agua hasta que no se te pegue la masa en las manos. Deja reposar la masa por 30 minutos.
2. Pela las manzanas y córtalas en cubitos. Agrega la canela con el azúcar.
3. Coloca un poco de harina sobre la mesa y extiende la masa.
4. Coloca la mantequilla derretida sobre la masa y encima esparce la apanadura.
5. Coloca la mezcla de la manzana en el centro y cierra la masa como te indico en el video y llévalo al horno por 15 minutos aproximadamente a 150 grados centígrados.
6. Mezcla con un batidor de mano la Crema de Leche LA LECHERA® con azúcar impalpable hasta formar una crema y luego la colocas sobre una porción del Strudel.

http://revistazonalibre.com/columnas/zona-gastronomica/12180-una-deliciosa-receta-de-nestle-strudel-de-manzana

Deliciosas recetas Nestlé: Croquetas de arroz con tiras de pollo

Preparación:

1. Toma una olla amplia y coloca las dos tazas de arroz, cubre con el doble de agua y cocina el arroz hasta que esté listo. Al mismo tiempo cocina en otra olla las arvejas una vez listas las preparaciones, reserva.

2. En un sarten amplio coloca el achiote, caliéntalo y has un refrito con el pimiento, cebolla, zanahoria. Incorpora el arroz y sazona todo con el sobre de criollita, cilantro y mezcla bien.

3. Retira del sarten y baja la temperatura de la mezcla, una vez frio aumenta 1 huevo y la yema de huevo, realiza bolitas y pásalas por la miga de galleta molida. Una vez armadas calienta las 4 cucharadas de aceite y coloca las tortillas sobre el aceite dóralas ligeramente y reserva.

4. Coloca las tiras de pollo sazonadas con sal y pimienta a cocinar en un sarten, una vez listas reserva, coloca en el mismo sarten los maduros y cocínalos hasta que se doren ligeramente.

5. Toma los maduros y has un puré con ellos, toma las tortillas y sírvelas con el pollo sobre las tortillas coloca el puré de maduro y sirve caliente.

Rinde 4 porciones

Tiempo 25 minutos

Dificultad Fácil

http://revistazonalibre.com/columnas/zona-gastronomica/11043-deliciosas-recetas-nestle-croquetas-de-arroz-con-tiras-de-pollo

Tips para comer delicioso y saludable

El mantener una alimentación saludable y lograr la ingesta del grupo de alimentos necesarios para nuestro desarrollo y en las porciones adecuadas, se ha convertido en una tarea complicada en nuestra vida diaria

José Luis Troya, Chef Corporativo de Nestlé te trae algunos tips que te permitirán generar platos deliciosos, saludables y en porciones adecuadas para toda la familia; vamos a iniciar dividiendo imaginariamente el plato en 4 secciones: carbohidratos, proteínas, frutas y verduras. Esta distribución es ideal para un plato fuerte del almuerzo o merienda.El mantener una alimentación saludable y lograr la ingesta del grupo de alimentos necesarios para nuestro desarrollo y en las porciones adecuadas, se ha convertido en una tarea complicada en nuestra vida diaria.

La primera mitad de tu plato debe contener frutas o verduras, ya sean calientes o frías. Esta porción es la adecuada para asegurar la cantidad correcta de micronutrientes (vitaminas y minerales); recuerda que debes consumir 5 porciones de frutas y verduras al día. Es muy fácil lograr esta recomendación ya que existe una variedad de deliciosas combinaciones de verduras que te pueden ayudar a conseguir un plato lleno de color y sabor, solo necesitas un poco de creatividad. Por ejemplo: elabora una deliciosa ensalada caliente con zuccini, zanahoria, pimientos de diferentes colores salteados y sazonados con vinagre balsámico, albahaca picada, aceite de oliva, sal y pimienta. En el caso de que estas no sean tus verduras favoritas, puedes hacer una ensalada de col blanca, col morada, zanahoria rallada, todo ligeramente cocinado y sazonado con vinagre, cilantro, azúcar, naranja y pedazos de piña, añade un poco de sal y pimienta. ¡La mezcla de sabores te encantará!

La segunda mitad de tu plato debe estar dividida en dos. El primer cuarto del plato debe contener un carbohidrato, de preferencia integral; como: trigo integral, cebada, arroz integral, avena o quinua. Un ejemplo de esto, es la quinua. En una olla coloca agua y sal, hiérvela ligeramente y agrega la quinua, déjala que hierva lentamente hasta que suavice y el agua se evapore. Retírala y enfríala lo más pronto posible, mézclala con tomate picado, cebolla paiteña, limón y aceite de oliva. Esto corresponde a tu porción de carbohidrato. Otra deliciosa opción es aumentar la variedad de sabores de tu arroz integral por ejemplo arroz con brócoli, o coliflor. Arroz verde hecho con espinaca y albahaca o uno rojo con paprika, tomate y pimiento morrón rojo.

El segundo cuarto del plato debe contener proteínas, uno de los alimentos de gran importancia ya que contribuye al desarrollo normal de músculos y huesos. Tenemos proteínas de origen animal y de alta calidad como el pollo, el pescado, la carne; y de origen vegetal como las habas, las lentejas, los garbanzos, entre otros. Un delicioso ejemplo es el pollo con nuez y espinaca. Corta un bolsillo en la mitad de una pechuga de pollo, rellénala con una mezcla de nueces picadas, espinaca picada y una rebanada de queso mozzarella. Ciérralo con ayuda de unos palillos y hornea las pechugas durante 20 minutos. Si prefieres la comida del mar, en un sartén caliente, coloca una cucharada de aceite, cebolla perla, ajo y cocina unos camarones limpios durante 3 a 4 minutos. Termina con un poco de coco rallado, maní picado y cilantro.

Por último, no podemos olvidarnos de la bebida, es muy importante la hidratación, por eso te recomendamos beber de 6 a 8 vasos de agua diaria. Si queremos tener una opción de bebida diferente, podemos colocar fruta picada en el agua para darle un sabor delicioso y refrescante, una excelente combinación puede ser piña picada y unas hojitas de albahaca. Es importante recordar que el MSP (Ministerio de Salud Pública) recomienda consumir 3 porciones de leche o sus derivados al día, recuerda que una porción de leche es 1 vaso o 1 taza de 240 ml1; lo podrías considerar como opción para el desayuno, refrigerio de media mañana o media tarde.

El llevar una vida saludable inicia en la cocina, pero termina con mantenernos activos y realizar actividad física. No te preocupes si eres principiante, escoge la actividad física que más te guste, puede ser intensa o pausada, solo es cuestión de iniciar y verás lo bien que te vas a sentir.

Esperamos que estos tips te ayuden a lograr platillos deliciosos y saludables para toda tu familia. ¡Suerte!

Referencias bibliográficas

1. Ministerio de Salud Pública del Ecuador (2017). Guía de alimentación y nutrición para padres de familia.

http://revistazonalibre.com/columnas/salud-y-belleza/11046-tips-para-comer-delicioso-y-saludable

Ecuateur, nuevo chocolate negro 100% ecuatoriano

Nestlé® ingresa al segmento de chocolate negro y presenta NESTLÉ® ECUATEUR®, una nueva marca y línea de chocolates con alto porcentaje de cacao, elaborado con el expertise chocolatero suizo, que solo Nestlé® puede ofrecer, y el mejor cacao del mundo: 100% ecuatoriano.
NESTLÉ® ECUATEUR®, está disponible en todas las cadenas de supermercados en 9 presentaciones. La primera cuenta con 72% de cacao y las ocho presentaciones adicionales cuentan con 55% de cacao, los mismos que se han desarrollado con varios sabores e inclusiones como: almendras, maracuyá, menta, uvilla, rosas, frutos rojos, banana y sal. Cada barra de chocolate está realizada con el refinado, conchado y cuidado preciso que permiten que el producto final rebose de una calidad inigualable capaz de derretir cualquier paladar.
Este chocolate es el resultado del trabajo que desde hace más de diez años realiza Nestlé® con su iniciativa Plan Cacao, proyecto en el que trabajan más de 3.500 agricultores desarrollando sus destrezas en la siembra, cosecha y post cosecha de cacao en el país.
A través del Plan Cacao, Nestlé® ha distribuido más de 800.000 plantas de cacao de variedad nacional y ha reducido el uso de químicos, brindando herramientas especializadas que permiten a los cacaoteros generar un producto de calidad de exportación.
Cada barra de chocolate lleva en sí misma el compromiso de grandes cacaoteros que laboran día a día en tierras ecuatorianas y como parte esencial de la comunicación, los empaques cuentan con información sobre las acciones del Plan Cacao, resaltando el trabajo realizado por Nestlé® con la comunidad cacaotera del país.
De esta manera, Nestlé® presenta al mercado ecuatoriano su nueva línea de chocolates Premium NESTLÉ® ECUATEUR®, un producto de altísima calidad hecho con el mejor cacao del mundo y la experiencia chocolatera que solo Nestlé® puede ofrecer tras ser reconocida a nivel mundial por el desarrollo de sus chocolates suizos. Esta nueva línea permite reafirmar el apoyo a la producción nacional y asegura el deleite con exquisitos sabores que premiarán los paladares más exigentes.

En la foto vemos de izquierda a derecha: Andrea Paladines, Gerente de Marketing del Negocio de Confites de Nestlé Ecuador y Melina Andrade, Gerente de Fábricas de Nestlé Ecuador
http://revistazonalibre.com/columnas/9832-ecuateur-nuevo-chocolate-negro-100-ecuatoriano

Nescafé ICE

Gracias a José Luis Troya, chef de Nestlé por compartir tan deliciosa receta

Ingredientes
2 cucharaditas de Nescafé® Tradición Classic
½ taza de agua fría
Azúcar al gusto
¼ de taza de leche entera La Lechera®
5 a 6 cubos de hielo


Preparación
1. coloca en un recipiente: Nescafé ® Tradición Classic, agua fría y azúcar. Mezcla con ayuda de una cuchara hasta disolver el azúcar.
2. Con un mixer realiza un pequeño batido al café preparado. Luego coloca los hielos en un caso y sirve el café preparado sobre los hielos. Adiciona Leche Entera La Lechera® mezcla y disfruta.
Rinde 1 porción
Tiempo 3 minutos
Dificultad Fácil
Para más información visítanos en: https://www.recetasnestle.com.ec/ http://revistazonalibre.com/columnas/zona-gastronomica/9668-nescafe-ice

Torta Helada AMOR

Una receta más de José Luis Troya, chef de Nestlé, gracias por compartirla

Ingredientes
3 paquetes de Galletas Amor® Vainilla
1 litro de helado de vainilla
1 litro de helado de fresa
1 litro de helado de chocolate
1 tableta de chocolate Familiar NESTLE®, en trozos


Preparación
1. Coloca una capa de Galletas Amor® en un recipiente de vidrio apto para congelar. Cubre el fondo sin dejar espacios amplios entre las galletas.
2. Coloca el helado de vainilla sobre la base de galletas Amor®, forma una capa gruesa con el helado, cúbrelo con otra capa de galletas y llévalo a congelar. Repite el proceso formando 2 capas más una con el helado de fresa y la última con helado de chocolate. Termina colocando una capa final de galletas sobre el helado.
3. Mientras tanto coloca la crema en una olla y lleva a ebullición, una vez hirviendo coloca los
trozos de chocolate y con ayuda de una espátula derrite el chocolate formando un
ganache, enfría temperatura ambiente y cubre la torta helada. Lleva al congelador y
deja reposar 20 minutos antes de servir.

Rinde 12 porciones
Tiempo 2 horas
Dificultad Fácil

Para más información puedes visitar la página en: https://www.recetasnestle.com.ec/

http://revistazonalibre.com/columnas/zona-gastronomica/9669-torta-helada-amor

Nestlé presenta su Proyecto de Investigación de nuevas variedades de Café

El proyecto de Investigación de Café de Nestlé Ecuador, presentó los primeros resultados de la implementación de ensayos de nuevas variedades de café en el Ecuador. Desde el 2012, esta iniciativa, validó el potencial agrícola con trabajo en campo a través de agricultores ecuatorianos, de un grupo de híbridos (F1) de café Arábica desarrollados por el centro de 

investigación “Nestlé Research Tours” en Francia y su estación en Nanegal, Ecuador. 

Después del desarrollo y evaluación inicial de estas nuevas generaciones de Híbridos en la estación Nanegal a nivel de centro de investigación, fueron necesarios cuatro años de evaluación en condiciones reales en diferentes regiones del país (Loja, Pichincha y Zamora Chinchipe); con el objetivo de conocer la aceptación de las nuevas variedades por parte de los agricultores. Nestlé ha recolectado suficiente información para realizar una primera selección de las mejores variedades que servirán para potenciar la caficultura ecuatoriana, basadas en la productividad, calidad, resistencia a plagas y enfermedades. Esto permitirá que los agricultores realicen una caficultura más rentable y amigable con el medioambiente. 

Las variedades seleccionadas por Nestlé producen entre 200% y 400% más que la variedad control caturra sembrada en iguales condiciones. Este potencial productivo está ligado a una calidad en taza significativamente superior al estándar y una aceptación generalizada por parte de los cafetaleros, lo cual lo hace una alternativa muy importante para la caficultura local. 

Como consecuencia de esta iniciativa, el Ministerio de Agricultura solicitó oficialmente a Nestlé el acceso a estas nuevas variedades para un programa nacional, con el objetivo de plantar 10.000 hectáreas. Gracias al apoyo gubernamental, las dos variedades híbridas de café de Nestlé podrán empezar a ser propagadas por semillas siguiendo un estricto protocolo. 

Estos híbridos de Arábica representan una nueva generación de variedades con un sistema único de propagación que utiliza un rasgo natural que obliga a los árboles padres a realizar la cruza por una polinización natural y propagarse por semillas, lo que reduce el costo de propagación a un costo similar al del material tradicional. Teniendo en cuenta la situación crítica que enfrentan los agricultores y los servicios agrícolas en América Central y del Sur con la crisis de la roya, algunos de estos híbridos podrían utilizarse para abordar el problema y proporcionar una nueva generación de material a los agricultores.

Actualmente Nestlé y el grupo Azende Pilcocaja están trabajando para poder producir semillas certificadas de estos Híbridos de Café, para que los agricultores puedan tener acceso a estas variedades altamente productivas, con buena calidad de taza y resistencia a la roya.

Aplicando la filosofía de Creación de Valor Compartido para el desarrollo rural, Nestlé implementa este tipo de estrategias que promueven una producción sostenible, basada en prácticas agrícolas eficientes y respetuosas del medioambiente, que permiten garantizar la calidad y disponibilidad de materias primas, y generan beneficios para los productores y sus comunidades.

En la foto que ilustra la nota vemos de izquierda a derecha: Luis Soro, Jefe de Operaciones del Negocio de Cacao de Nestlé Ecuador; Eddie Pesantez, Viceministro de Desarrollo Productivo Agropecuario del Ministerio de Agricultura y Ganadería Subrogante, Charles Lambot y Fabrizio Arigoni, Directivos del Centro de Investigación Nestlé Research Tours Francia.

http://revistazonalibre.com/columnas/9494-nestle-presenta-su-proyecto-de-investigacion-de-nuevas-variedades-de-cafe

13.500 árboles nativos se plantaron en Paluguillo

Nestlé en alianza con el Movimiento Scout, sembraron 13.500 árboles nativos, en una de las zonas símbolo del país, como es la Reserva Ponce Paluguillo, declarada Primera Área de Protección Hídrica del Ecuador. Esta jornada contó con la asistencia técnica del Fondo para la Protección del Agua (FONAG), quienes se encargaron de guiar a los 1.000 voluntarios Scouts sobre el proceso y lugares de plantación.

Según la Empresa Pública de Agua Potable y Saneamiento, esta zona es estratégica para la ciudad, ya que alrededor del 90% de agua que se consume en el Distrito Metropolitano de Quito proviene de este páramo. Los árboles que se plantaron son especies nativas de bosque andino como: polylepis, entre otras.

El Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) ha determinado que el agua desempeña un papel fundamental en el desarrollo sostenible, abarcando ejes como la inclusión, la reducción de la pobreza, la salud humana y la preservación de los ecosistemas. Sembrar árboles es una de las acciones de mayor impacto ya que ellos atraen la lluvia que vivifica la tierra, evitan la erosión del suelo, disminuyen el calentamiento global y son el hogar de varias especies de flora y fauna.

Nestlé, como parte de su estrategia de Creación de Valor Compartido, desde el 2011 lleva adelante iniciativas comunitarias de educación ambiental, protección del agua y preservación de sus fuentes naturales. Además, es partícipe de alianzas de alto nivel y repercusión en la conservación del agua que puedan favorecer el acceso creciente de la población a agua y saneamiento.

Con estas iniciativas, Nestlé demuestra una vez más su compromiso con el cuidado del medio ambiente y ratifica su compromiso incentivando el respeto hacia la naturaleza, la sostenibilidad y la construcción de un porvenir seguro para las nuevas generaciones.

http://revistazonalibre.com/columnas/9168-13-500-arboles-nativos-se-plantaron-en-paluguillo 

Delicias para acompañar la fanesca

Se aproxima la Semana Santa y la preparación del plato más delicioso y cien por ciento ecuatoriano ya comienza a prepararse en cada hogar: la Fanesca.Compartimos estas deliciosas recetas de José Luis Troya, chef de Nestlé

Si bien este platillo es la estrella de las festividades, siempre va acompañada con algunos bocaditos que le dan una presentación y sabor únicos. Hoy, Nestlé, te comparte algunos consejos para que te luzcas en casa junto a tu familia y disfruten juntos de este tradicional manjar.

• Huevo duro: Te ayudará a contrastar los sabores de la Fanesca. Te recomendamos cocinarlo entre 10 y 12 minutos.

• Bolitas de masa: Prepáralas mezclando harina de trigo, manteca o mantequilla y agua. Su textura crocante, es ideal para acompañar a la Fanesca. 

• Empanadas: Se las puede preparar rellenas de queso, son deliciosas y combinan perfecto. 

• Perejil: Esta hierba debe estar muy fresca y le aportará un toque decorativo a tu preparación.

• Ají: Un ingrediente infaltable para muchos. 

• Queso: Los lácteos le aportan cremosidad a este plato y conjugan de manera ideal con esta delicia.

• Plátano Frito: El sabor dulce del plátano frito, contrasta de manera espectacular.

• Cebolla larga: Pude ser empleada como un elemento decorativo y le aporta aroma, sabor y carácter a este tradicional plato. 

Por supuesto, no podemos olvidarnos del famoso Molo considerado como el segundo plato tradicional de la Semana Santa. Se trata de un platillo hecho de papas en puré con leche LA LECHERA®, que puedes servir sobre una hoja de lechuga y decorarlo con trocitos de cebolla blanca, perejil y tiras de ají. 

Para concluir esta sesión especial, no puedes olvidar los deliciosos postres tradicionales para esta fecha. Entre los principales dulces que puedes preparar tenemos:

• Arroz con Leche: Una opción perfecta para combinar arroz, un poquito de canela y LA LECHERA® para encantar a todos en casa. 

• Babaco: Puedes preparar un dulce encantador combinando el babaco con especias dulces y un poco de naranja.

• Espumilla: Este popular dulce lo puedes preparar batiendo las claras a punto de nieve e incorporando la pulpa de guayaba hasta adquirir una consistencia espesa y tono rosado. 

• Pristiños: Una preparación perfecta y deliciosa para acompañar la sensacional Fanesca con un toque de miel y puro sabor.

Recetas para masitas:

Rinde para 20 masitas pequeñas

• 1 ½ tazas de harina.

• 1 cucharada de mantequilla.

• ½ taza de agua.

• 1 pizca de sal.

Preparación:

• Coloca la harina, con la mantequilla, la sal, el agua y amasa hasta que quede suave.

• Deja reposar la masa por 20 minutos.

• Forma bolitas, mini empanadas y rosquitas. Coloca harina en la mesa para evitar que la masa se pegue. 

• Fríe las masitas en aceite caliente.

TIP: Para saber el punto perfecto del aceite, haz pequeñas bolitas como del tamaño de una lenteja y colócalas en el aceite. Cuando la bolita salga al instante a la superficie, el aceite está listo.

Arroz con Leche

Ingredientes

• 1 taza de arroz crudo.

• 1 taza de agua.

• 1 taza de leche LA LECHERA®.2 ramitas de canela.

• 1/4 de taza de coco rallado.

• 1 taza de Tres Leches LA LECHERA®.

Preparación

1. Cocina el arroz en el agua con el Tres Leches LA LECHERA®, el coco y la canela hasta que esté listo. El tiempo puede ir de 15 a 20 minutos.

2. Cuando esté listo, sírvelo con un poco de canela en polvo.

TIP: si quieres que te quede más cremosito, agrega un poco más de Tres Leches LA LECHERA®.

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