Una deliciosa receta de Nestlé: Strudel de manzana

Ingredientes:
• ¾ de taza de harina.
• 2 cucharadas de aceite.
• ¼ de taza de agua fría.
• 4 manzanas rojas.
• ½ cucharada de canela.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1/2 taza de azúcar impalpable.
• 1 cucharada de mantequilla.
• ¼ de taza de Crema de Leche LA LECHERA®.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 cucharada de miga de pan

Preparación:
1. Mezcla la harina con aceite y agua hasta que no se te pegue la masa en las manos. Deja reposar la masa por 30 minutos.
2. Pela las manzanas y córtalas en cubitos. Agrega la canela con el azúcar.
3. Coloca un poco de harina sobre la mesa y extiende la masa.
4. Coloca la mantequilla derretida sobre la masa y encima esparce la apanadura.
5. Coloca la mezcla de la manzana en el centro y cierra la masa como te indico en el video y llévalo al horno por 15 minutos aproximadamente a 150 grados centígrados.
6. Mezcla con un batidor de mano la Crema de Leche LA LECHERA® con azúcar impalpable hasta formar una crema y luego la colocas sobre una porción del Strudel.

http://revistazonalibre.com/columnas/zona-gastronomica/12180-una-deliciosa-receta-de-nestle-strudel-de-manzana

Deliciosas recetas Nestlé: Croquetas de arroz con tiras de pollo

Preparación:

1. Toma una olla amplia y coloca las dos tazas de arroz, cubre con el doble de agua y cocina el arroz hasta que esté listo. Al mismo tiempo cocina en otra olla las arvejas una vez listas las preparaciones, reserva.

2. En un sarten amplio coloca el achiote, caliéntalo y has un refrito con el pimiento, cebolla, zanahoria. Incorpora el arroz y sazona todo con el sobre de criollita, cilantro y mezcla bien.

3. Retira del sarten y baja la temperatura de la mezcla, una vez frio aumenta 1 huevo y la yema de huevo, realiza bolitas y pásalas por la miga de galleta molida. Una vez armadas calienta las 4 cucharadas de aceite y coloca las tortillas sobre el aceite dóralas ligeramente y reserva.

4. Coloca las tiras de pollo sazonadas con sal y pimienta a cocinar en un sarten, una vez listas reserva, coloca en el mismo sarten los maduros y cocínalos hasta que se doren ligeramente.

5. Toma los maduros y has un puré con ellos, toma las tortillas y sírvelas con el pollo sobre las tortillas coloca el puré de maduro y sirve caliente.

Rinde 4 porciones

Tiempo 25 minutos

Dificultad Fácil

http://revistazonalibre.com/columnas/zona-gastronomica/11043-deliciosas-recetas-nestle-croquetas-de-arroz-con-tiras-de-pollo

Ecuateur, nuevo chocolate negro 100% ecuatoriano

Nestlé® ingresa al segmento de chocolate negro y presenta NESTLÉ® ECUATEUR®, una nueva marca y línea de chocolates con alto porcentaje de cacao, elaborado con el expertise chocolatero suizo, que solo Nestlé® puede ofrecer, y el mejor cacao del mundo: 100% ecuatoriano.
NESTLÉ® ECUATEUR®, está disponible en todas las cadenas de supermercados en 9 presentaciones. La primera cuenta con 72% de cacao y las ocho presentaciones adicionales cuentan con 55% de cacao, los mismos que se han desarrollado con varios sabores e inclusiones como: almendras, maracuyá, menta, uvilla, rosas, frutos rojos, banana y sal. Cada barra de chocolate está realizada con el refinado, conchado y cuidado preciso que permiten que el producto final rebose de una calidad inigualable capaz de derretir cualquier paladar.
Este chocolate es el resultado del trabajo que desde hace más de diez años realiza Nestlé® con su iniciativa Plan Cacao, proyecto en el que trabajan más de 3.500 agricultores desarrollando sus destrezas en la siembra, cosecha y post cosecha de cacao en el país.
A través del Plan Cacao, Nestlé® ha distribuido más de 800.000 plantas de cacao de variedad nacional y ha reducido el uso de químicos, brindando herramientas especializadas que permiten a los cacaoteros generar un producto de calidad de exportación.
Cada barra de chocolate lleva en sí misma el compromiso de grandes cacaoteros que laboran día a día en tierras ecuatorianas y como parte esencial de la comunicación, los empaques cuentan con información sobre las acciones del Plan Cacao, resaltando el trabajo realizado por Nestlé® con la comunidad cacaotera del país.
De esta manera, Nestlé® presenta al mercado ecuatoriano su nueva línea de chocolates Premium NESTLÉ® ECUATEUR®, un producto de altísima calidad hecho con el mejor cacao del mundo y la experiencia chocolatera que solo Nestlé® puede ofrecer tras ser reconocida a nivel mundial por el desarrollo de sus chocolates suizos. Esta nueva línea permite reafirmar el apoyo a la producción nacional y asegura el deleite con exquisitos sabores que premiarán los paladares más exigentes.

En la foto vemos de izquierda a derecha: Andrea Paladines, Gerente de Marketing del Negocio de Confites de Nestlé Ecuador y Melina Andrade, Gerente de Fábricas de Nestlé Ecuador
http://revistazonalibre.com/columnas/9832-ecuateur-nuevo-chocolate-negro-100-ecuatoriano

Acompañantes estrella para la parrillada

Se acerca el día del padre y todos empezamos a pensar que regalar al rey del hogar, si bien es cierto un regalo es una magnífica idea, pero una buena comida siempre se llevará el primer lugar. Queremos darte ideas con las que no solo lograrás deliciosos platillos sino que también te permitirán pasar un maravilloso tiempo en familia.

Sin duda, una parrillada es uno de los platillos favoritos para los hombres del hogar, la carne de res, cerdo y pollo toman protagonismo, así como las salchichas negras, rojas, blancas o rosadas y una deliciosa longaniza juegan un papel fundamental en un asado. Pero qué sería de la parrillada sin los deliciosos acompañantes como salsa de queso o el ají, o de las maravillosas papas o ensaladas. Es por eso que José Luis Troya, chef corporativo de Nestlé, te brinda los siguientes consejos para contar con los mejores acompañantes de la parrillada. 

Al pensar en un asado se nos viene a la mente el chimichurri, un clásico parrillero que da un sabor sinigual a toda carne. Para prepararlo tienes que colocar en un frasco de vidrio ají picado, orégano seco, ajo picado, perejil, pimienta, sal, aceite vegetal y vinagre. Cierra el frasco, agítalo y déjalo reposar por máximo dos días antes de usar. El día de la parrillada ábrelo y úsalo como aderezo para tu carne de res, a la cual puedes colocar un poco de cerveza, mientras se cocina en la parrilla, le dará el toque especial para que tus carnes tengan un delicioso sabor. 

Otro acompañante estrella es el ají que va muy bien con la carne y los acompañantes de toda parrillada. Para realizar su preparación, toma el ají y retira las semillas y las venas si lo quieres menos picante. En un procesador de alimentos o licuadora coloca 1 taza de mayonesa MAGGI®, el ají, tomate de árbol cocinado y pelado, una cebolla larga picada, una rama de cilantro y procesa todo hasta lograr que todos los ingredientes se incorporen, sin procesar por mucho tiempo. Usa esta salsa para tus choripanes y veras lo ricos que quedan. 

Las papas son indispensables en la parrillada, son la combinación perfecta. Para prepararlas hiérvelas, luego córtalas en la mitad y agrega un pedazo de queso, envuélvelas en papel aluminio y colócalas en el asador. Al abrirlas tendrás un sabor y una textura espectacular, no olvides agregar pimienta y sal al gusto. 

Las papas siempre tienen que ir acompañadas de una deliciosa salsa, la clásica es la salsa de queso, pero si deseas ser más original puedes hacer una salsa de chochos, la cual irá perfecta con todos lo ingredientes. Para realizarla coloca dos tazas de chochos en la licuadora, agrega un poco de queso y una taza de leche evaporada, una media taza de hojas de albahaca, licua muy bien hasta que tengas una salsa consistente. ¡Delicioso para acompañar!

Finalmente, la ensalada es la parte más importante porque contrasta el sabor de las carnes con el de los vegetales que son mucho más livianos e imprescindibles. Puedes preparar la ensalada clásica con lechuga, zanahoria, rábano y tomates cherry; para darle un sabor diferente puedes agregar trozos de mango, esta mezcla despertará tus papilas gustativas. 

Una vinagreta también es un muy importante en la ensalada, para prepararla mezcla yogurt natural con aceite de oliva, orégano, Mostaza MAGGI®, sal y pimienta. Si deseas puedes agregar perejil que le dará un sabor mucho más fuerte. Si el yogurt está muy espeso coloca agua al gusto. 

Esperamos que estos consejos te sirvan y no solo te concentres en las carnes, pon a prueba tu creatividad preparando todos los acompañantes estrellas que le darán un plus a tu parrillada. Estamos seguros que con esto sorprenderás al rey del hogar.

¡Suerte y feliz Día del Padre!

http://revistazonalibre.com/columnas/zona-gastronomica/9749-acompanantes-estrella-para-la-parrillada

Acompañantes estrella para la parrillada

Se acerca el día del padre y todos empezamos a pensar que regalar al rey del hogar, si bien es cierto un regalo es una magnífica idea, pero una buena comida siempre se llevará el primer lugar. Queremos darte ideas con las que no solo lograrás deliciosos platillos sino que también te permitirán pasar un maravilloso tiempo en familia.

Sin duda, una parrillada es uno de los platillos favoritos para los hombres del hogar, la carne de res, cerdo y pollo toman protagonismo, así como las salchichas negras, rojas, blancas o rosadas y una deliciosa longaniza juegan un papel fundamental en un asado. Pero qué sería de la parrillada sin los deliciosos acompañantes como salsa de queso o el ají, o de las maravillosas papas o ensaladas. Es por eso que José Luis Troya, chef corporativo de Nestlé, te brinda los siguientes consejos para contar con los mejores acompañantes de la parrillada.

Al pensar en un asado se nos viene a la mente el chimichurri, un clásico parrillero que da un sabor sinigual a toda carne. Para prepararlo tienes que colocar en un frasco de vidrio ají picado, orégano seco, ajo picado, perejil, pimienta, sal, aceite vegetal y vinagre. Cierra el frasco, agítalo y déjalo reposar por máximo dos días antes de usar. El día de la parrillada ábrelo y úsalo como aderezo para tu carne de res, a la cual puedes colocar un poco de cerveza, mientras se cocina en la parrilla, le dará el toque especial para que tus carnes tengan un delicioso sabor.

Otro acompañante estrella es el ají que va muy bien con la carne y los acompañantes de toda parrillada. Para realizar su preparación, toma el ají y retira las semillas y las venas si lo quieres menos picante. En un procesador de alimentos o licuadora coloca 1 taza de mayonesa MAGGI®, el ají, tomate de árbol cocinado y pelado, una cebolla larga picada, una rama de cilantro y procesa todo hasta lograr que todos los ingredientes se incorporen, sin procesar por mucho tiempo. Usa esta salsa para tus choripanes y veras lo ricos que quedan.

Las papas son indispensables en la parrillada, son la combinación perfecta. Para prepararlas hiérvelas, luego córtalas en la mitad y agrega un pedazo de queso, envuélvelas en papel aluminio y colócalas en el asador. Al abrirlas tendrás un sabor y una textura espectacular, no olvides agregar pimienta y sal al gusto.
Las papas siempre tienen que ir acompañadas de una deliciosa salsa, la clásica es la salsa de queso, pero si deseas ser más original puedes hacer una salsa de chochos, la cual irá perfecta con todos lo ingredientes. Para realizarla coloca dos tazas de chochos en la licuadora, agrega un poco de queso y una taza de leche evaporada, una media taza de hojas de albahaca, licua muy bien hasta que tengas una salsa consistente. ¡Delicioso para acompañar!

Finalmente, la ensalada es la parte más importante porque contrasta el sabor de las carnes con el de los vegetales que son mucho más livianos e imprescindibles. Puedes preparar la ensalada clásica con lechuga, zanahoria, rábano y tomates cherry; para darle un sabor diferente puedes agregar trozos de mango, esta mezcla despertará tus papilas gustativas.

Una vinagreta también es un muy importante en la ensalada, para prepararla mezcla yogurt natural con aceite de oliva, orégano, Mostaza MAGGI®, sal y pimienta. Si deseas puedes agregar perejil que le dará un sabor mucho más fuerte. Si el yogurt está muy espeso coloca agua al gusto.
Esperamos que estos consejos te sirvan y no solo te concentres en las carnes, pon a prueba tu creatividad preparando todos los acompañantes estrellas que le darán un plus a tu parrillada. Estamos seguros que con esto sorprenderás al rey del hogar.

¡Suerte y feliz Día del Padre!

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13.500 árboles nativos se plantaron en Paluguillo

Nestlé en alianza con el Movimiento Scout, sembraron 13.500 árboles nativos, en una de las zonas símbolo del país, como es la Reserva Ponce Paluguillo, declarada Primera Área de Protección Hídrica del Ecuador. Esta jornada contó con la asistencia técnica del Fondo para la Protección del Agua (FONAG), quienes se encargaron de guiar a los 1.000 voluntarios Scouts sobre el proceso y lugares de plantación.

Según la Empresa Pública de Agua Potable y Saneamiento, esta zona es estratégica para la ciudad, ya que alrededor del 90% de agua que se consume en el Distrito Metropolitano de Quito proviene de este páramo. Los árboles que se plantaron son especies nativas de bosque andino como: polylepis, entre otras.

El Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) ha determinado que el agua desempeña un papel fundamental en el desarrollo sostenible, abarcando ejes como la inclusión, la reducción de la pobreza, la salud humana y la preservación de los ecosistemas. Sembrar árboles es una de las acciones de mayor impacto ya que ellos atraen la lluvia que vivifica la tierra, evitan la erosión del suelo, disminuyen el calentamiento global y son el hogar de varias especies de flora y fauna.

Nestlé, como parte de su estrategia de Creación de Valor Compartido, desde el 2011 lleva adelante iniciativas comunitarias de educación ambiental, protección del agua y preservación de sus fuentes naturales. Además, es partícipe de alianzas de alto nivel y repercusión en la conservación del agua que puedan favorecer el acceso creciente de la población a agua y saneamiento.

Con estas iniciativas, Nestlé demuestra una vez más su compromiso con el cuidado del medio ambiente y ratifica su compromiso incentivando el respeto hacia la naturaleza, la sostenibilidad y la construcción de un porvenir seguro para las nuevas generaciones.

http://revistazonalibre.com/columnas/9168-13-500-arboles-nativos-se-plantaron-en-paluguillo 

Delicias para acompañar la fanesca

Se aproxima la Semana Santa y la preparación del plato más delicioso y cien por ciento ecuatoriano ya comienza a prepararse en cada hogar: la Fanesca.Compartimos estas deliciosas recetas de José Luis Troya, chef de Nestlé

Si bien este platillo es la estrella de las festividades, siempre va acompañada con algunos bocaditos que le dan una presentación y sabor únicos. Hoy, Nestlé, te comparte algunos consejos para que te luzcas en casa junto a tu familia y disfruten juntos de este tradicional manjar.

• Huevo duro: Te ayudará a contrastar los sabores de la Fanesca. Te recomendamos cocinarlo entre 10 y 12 minutos.

• Bolitas de masa: Prepáralas mezclando harina de trigo, manteca o mantequilla y agua. Su textura crocante, es ideal para acompañar a la Fanesca. 

• Empanadas: Se las puede preparar rellenas de queso, son deliciosas y combinan perfecto. 

• Perejil: Esta hierba debe estar muy fresca y le aportará un toque decorativo a tu preparación.

• Ají: Un ingrediente infaltable para muchos. 

• Queso: Los lácteos le aportan cremosidad a este plato y conjugan de manera ideal con esta delicia.

• Plátano Frito: El sabor dulce del plátano frito, contrasta de manera espectacular.

• Cebolla larga: Pude ser empleada como un elemento decorativo y le aporta aroma, sabor y carácter a este tradicional plato. 

Por supuesto, no podemos olvidarnos del famoso Molo considerado como el segundo plato tradicional de la Semana Santa. Se trata de un platillo hecho de papas en puré con leche LA LECHERA®, que puedes servir sobre una hoja de lechuga y decorarlo con trocitos de cebolla blanca, perejil y tiras de ají. 

Para concluir esta sesión especial, no puedes olvidar los deliciosos postres tradicionales para esta fecha. Entre los principales dulces que puedes preparar tenemos:

• Arroz con Leche: Una opción perfecta para combinar arroz, un poquito de canela y LA LECHERA® para encantar a todos en casa. 

• Babaco: Puedes preparar un dulce encantador combinando el babaco con especias dulces y un poco de naranja.

• Espumilla: Este popular dulce lo puedes preparar batiendo las claras a punto de nieve e incorporando la pulpa de guayaba hasta adquirir una consistencia espesa y tono rosado. 

• Pristiños: Una preparación perfecta y deliciosa para acompañar la sensacional Fanesca con un toque de miel y puro sabor.

Recetas para masitas:

Rinde para 20 masitas pequeñas

• 1 ½ tazas de harina.

• 1 cucharada de mantequilla.

• ½ taza de agua.

• 1 pizca de sal.

Preparación:

• Coloca la harina, con la mantequilla, la sal, el agua y amasa hasta que quede suave.

• Deja reposar la masa por 20 minutos.

• Forma bolitas, mini empanadas y rosquitas. Coloca harina en la mesa para evitar que la masa se pegue. 

• Fríe las masitas en aceite caliente.

TIP: Para saber el punto perfecto del aceite, haz pequeñas bolitas como del tamaño de una lenteja y colócalas en el aceite. Cuando la bolita salga al instante a la superficie, el aceite está listo.

Arroz con Leche

Ingredientes

• 1 taza de arroz crudo.

• 1 taza de agua.

• 1 taza de leche LA LECHERA®.2 ramitas de canela.

• 1/4 de taza de coco rallado.

• 1 taza de Tres Leches LA LECHERA®.

Preparación

1. Cocina el arroz en el agua con el Tres Leches LA LECHERA®, el coco y la canela hasta que esté listo. El tiempo puede ir de 15 a 20 minutos.

2. Cuando esté listo, sírvelo con un poco de canela en polvo.

TIP: si quieres que te quede más cremosito, agrega un poco más de Tres Leches LA LECHERA®.

 Encuentra está y más recetas en: https://www.instagram.com/lalecheraec/

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