miércoles, 26 de noviembre de 2014

YO COCINO, TU COCINAS, TODOS COCINAMOS CON EVELYN TARIRA



PAVO GLASEADO CON DURAZNOS
INGREDIENTES
1 PAVO DE 8 KILOS
HILO DE CANAMO
1 TAZA DE MANTEQUILLA
2 TAZAS DE VINO BLANCO
1 TAZA DE JUGO DE DURAZNO
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
PAPEL ALUMINIO EL NECESARIO
PARA EL GLASEADO DE DURAZNO
1 TAZA DE MERMELADA DE DURAZNO
4 LIMONES EL JUGO
1/2 TAZA DE VINAGRE DE MANZANA
1/2 TAZA DE ACEITE DE OLIVA
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
Preparación
1. PRECALIENTE EL HORNO A 160 C SE AMARRAN LAS PIERNAS Y LAS ALAS DEL PAVO. PEGADAS AL CUERPO.
2. SE CALIENTA LA MANTEQUILLA, EL VINO EL JUGO DE DURAZNO, SAL Y PIMIENTA DURANTE 5 MINUTOS A FUEGO MEDIO, INYECTA EL PAVO CON ESTA MEZCLA.
3. MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES DE GLASEADO; UNTA EL PAVO.
4. PON EL PAVO EN UNA PAVERA Y TÁPALO CON EL PAPEL ALUMINIO, HORNEA DURANTE 5 HORAS, BAÑA EL PAVO DE VEZ EN CUANDO CON LOS JUGOS QUE SUELTA.
5. SE DESTAPA EL PAVO Y SE HORNEA POR 30 MINUTOS MAS HASTA QUE ESTE LIGERAMENTE DORADO, SIRVE EL PAVO EN UN PLATÓN SOBRE UNA CAMA DE LECHUGA Y DECORA CON REBANADAS DE DURAZNO

ARROZ A LAS FINAS HIERBAS
Ingredientes:
2 tazas de arroz grano largo
2 cucharadas de mantequilla
1/3 de taza de cebolla perla picada fino
1/4 de taza de apio picado fino
1/4 de pimiento dulce rojo, picado fino
5 tazas de caldo de pollo
1/2 cucharadita de albahaca, tomillo, orégano y perejil
1 cucharada de cebollines picados
2 cucharadas de perejil picado
Sal / Pimienta

Preparación:
Caliente la mantequilla en una cacerola.
Agregue las verduras y fríalas hasta que se ablanden.
Vierta el caldo de pollo y el arroz.
Lleve a ebullición; baje el fuego y cocine a fuego lento.
Cocine hasta que el arroz absorba el líquido.
Incorpore las hierbas, mezcle y sirva.


ENSALADA NAVIDEÑA
Ingredientes
1 pocillo chocolatero de crema de leche
1/2 pocillo chocolatero de azúcar pulverizada
1/2 libra de queso doble crema, cortada en cuadros pequeños
3 manzanas verdes grandes sin pelar y cortadas en cuadros pequeños
1/2 libra de apio (tallo) cortado en finas laminas
1/2 libra de uvas negras cortadas por la mitad y sin semillas
1 1/2 pocillo chocolatero de piña fresca o en lata sin el almíbar y en cuadros pequeños
1 pocillo chocolatero de fresas cortadas por la mitad
12 hojas de lechuga Batavia grandes
1/2 pocillo de nueces finamente picadas

PREPARACIÓN
1. Batir la crema de leche con la azúcar pulverizada hasta obtener una salsa consistente. Reservar.
2. En una ensaladera mezclar el queso, las manzanas, el apio, las uvas, la piña y la mitad de las fresas. En el momento de servir colocar dos hojas de lechuga Batavia sobre cada plato y colocar 1/2 pocillo chocolatero de frutas.
3. Bañar las frutas con la salsa anteriormente preparada, espolvorear con nueces y decorar con las fresas restantes.

Escuela Gastronómica Azúcar&Canela
(04) 604-5470 - 098 670 2446
Av. 25 de Julio y Av. Transformación, esq. Cdla. Centenario Sur Mz. I Villa 1
Guayaquil, Ecuador




HABLANDO DE BELLEZA CON ANGELICA

Cortes de cabello para estas fiestas:
Ya se aproximan las fiestas de navidad, fin de año, reuniones familiares o entre amigos, así que les dejo el dato de que tipo de cortes de cabellos están de moda y pueden ir probando con anticipación que modelo les queda mejor para lucir fabulosas.
Corte Pixie
 (Coco Cut) Llevar un corte pixie significa moda y renovación. Es un corte muy atrevido y rebelde, pero a la vez desprende elegancia. Hace incluso que a la mujer se le vea más femenina. Si te decides por este corte es que serás una chica con mucha personalidad. Pero hay diferentes modo de llevar este corte: con flequillo , sin él , más corto , más largo , con color , incluso despeinado.

Corte Trampantojo
Juego de longitudes creado por un desfilado cincelado y desestructurado. El cabello posterior, recogido, deja caer un nuevo carré más corto a los lados de la melena.
Corte tipo Retrato
Carré largo estructurado con líneas depuradas. El trabajo de balayage y la estructura del peinado consiguen el movimiento redondeado y la suavidad de esta propuesta. El Castaño Claro - Oscuro juega con un contraste frío-cálido pero siempre con un luminoso brillo.
Corte Bob grunge:
 Los cortes de pelo bob están sin lugar a dudas de moda, pero no a todo el mundo le sienta bien el pelo tan corto.  Puedes ponerte flequillo si piensas que con la forma de tu rostro es lo más adecuado, más largo si piensas que con tu cuello queda mejor así o incluso en rizado si tu pelo no es liso como una tabla.
Corte 'preppy grounge'
Salvaje efecto en este peinado-despeinado contemporáneo de materia texturizada y matificada que nos propone Dessange, en el que cada m echón encuentra su camino con naturalidad y audacia. El 'preppy grounge' por el que apuesta también Moncho.

Hasta la próxima, ya sabes, si quieres algún consejo, escríbeme o llámame.  Teléfono: 045024561
Celular: 0939963418 - email: corpospa1@hotmail.com












Manjares Afrodisíacos: Rincones de Quito para no olvidar jamás

Quería hacerles un especial de licores afrodisíacos de Quito por el motivo de que se acercan sus fiestas y mostrarles los mejores lugares para visitar pero resulta que son tantos los rincones especiales y cada uno con grandes historias que contar, que en esta ocasión me quedé solo con tres, pero les aseguro que son la cita perfecta para estas fiestas que se vienen.
Vista Hermosa
Como su nombre lo dice en pleno centro histórico está el Café Mirador donde pueden ver prácticamente todo el centro de Quito y en las noches es un espectáculo de luces que constantemente parecen estar de fiesta, el lugar les ofrece una variado menú quiteño pero también delicias internacionales y un coctel de la casa que es una combinación de vodka, vino y granadina y jugo de naranja el detonante perfecto para encender las fiestas.
Pero este lugar es muy especial Doña Germania de Espinosa propietaria del lugar junto a su esposo nos cuenta el lugar ha sido el cómplice perfecto para un sin número de declaraciones de amor entre esa recuerda una vez un joven le pide a si novia que mire a través del binocular para que observe al Panecillo y resulta que del otro lado los amigos sostenían un cartel que decía "Quieres Casarte Conmigo"  la chica fascinada dijo que si y que cada cierto tiempo vuelven para recordar que Vista Hermosa es parte de su gran historia de amor.
Están ubicados en la calle Mejía 453 y García Moreno  - Teléfono: 0229566132

El Pondo de Barro
Otro lugar infaltable de visitar es el Pondo de Barro ya que esta están ubicados en La Ronda donde Miryan Guerrero los atiende personalmente junto a sus entusiastas asistentes entre esas Dianelis que le pone el toque de sabor tropical al lugar, la música en vivo  lo hacen único.


Miryan nos dice que el lugar es para recordar y volver a sentirse vivo. Su informalidad lo hace especial les ofrecen desde la super empanada de viento rellena de queso y la pueden acompañar del exquisito canelazo el cual es preparado en un Pondo de barro  imaginen lo delicioso que es, conserva todos los sabores de la naranjilla y le da el espesor ideal así que si quieren terminar un día informal entre panas o familia el Pondo es el mejor.
Los ubican en La Ronda - Morales Oe 3-56 y Guayaquil - Teléfono: 02280730


Casa Los Geranios
En homenaje a la flor símbolo de Quito  todo el lugar está decorado con Geranios, es un hermoso ambiente a media luz al estilo cordobés, a media luz, la Miguel Mafla nos cuenta que son los más fieles consumidores de productos orgánicos así que sus platos son fuera de lo común a parte de los tradicionales de quito, ofrecen comida novo andina imaginen un risotto de trigo y pollo apanado con pepa de zambo son productos que nuestra tierra ofrece pero puestos en su mesa con un toque gourmet, pero para no salir de lo tradicional nos presentaron unas empanadas de morocho y acompañadas de un coctel llamado Campari.

Los pueden encontrar en sector La Ronda en la calle Morales Oe1-134 y Guayaquil -Teléfono: 022956035

Todos estos lugares los atienden de domingo a domingo hasta los horarios permitidos por la ley.
Quito en sus fiestas les abre sus puertas cada rincón es especial y tiene su historia por algo es nuestro patrimonio cultural, pero si quieren ir a la segura ya saben dónde.


CUANDO LA CONFIANZA...SE ESFUMA

El tema es intrincado porque para que esto suceda, no bastan los chismes ni las miradas burlonas de quienes siempre dijeron que tarde o temprano iba a suceder el rompimiento entre tú y yo o entre nosotros y ustedes, entre trabajadores y patrones, o entre los vecinos y nosotros, para entonces ellos, los pájaros de mal agüero iban a cantar victoria... a mirar con lástima pero sin la saña de cuando era solo un rumor... 
Ser engañados por quien o por quienes consideramos que nos aman, nos respetan, nos necesitan, nos acompañan, nos dirigen, por alguien que nos repite una y otra vez que jamás va a permitir que algo así suceda... que jamás vamos perder la fe, las esperanzas ni nada por el estilo que nos lleve a terminar de enemigos...o que despierte la furia que provoca el engaño oculto negado, una y mil veces  jurado como un imposible.
La verdad es que llegado el momento en que los rumores dejan de ser rumores, que la "verdad" que anunciaron las malas lenguas, las mismas que hoy nos consuelan con lástima o que se nos burlan hasta hacernos sentir estúpidos, hará que cambie hasta nuestra anatomía... porque ya no podríamos recorrer los caminos con la frente en alto, el paso firme y los hombros rectos... pareceríamos piltrafas humanas, muertos vivientes, zombies... y por mucho, mucho tiempo, perderíamos la fe y le abriríamos posibilidades a la locura, hasta que alguien, otra vez nos jure amor eterno y esta vez nos parezca... una revelación sincera (?).
Y como un perro callejero moveríamos el rabo y sabríamos pero igual nos haríamos de tripas, corazón... porque otra vez estaríamos metiendo la pata.
Sin duda lo que mas duele es saber que quien se cruza entre lo tuyo y lo mío la mayoría de las veces  resulta ser un truhán, un pillo, un ladrón, un sinvergüenza, alguien a quien siempre mirábamos en menos pero que a pesar de los presentimientos... le teníamos confianza...
Así es la vida, dicen los que ya sufrieron el engaño y aún se lamen las heridas... Siempre es así, "No hay que confiar en nadie", dirán los que aún no han sido engañados... "Se los advertí...", dirán los que en corrillos de "amigos", se reunían a calcular y hacer apuestas sobre el  tiempo que faltaba para que yo lo descubriera todo.
La verdad es que aún no descubro nada, solo sospecho que lo haré y estoy consciente de que pase lo que pase... yo me lo busqué y que no soy yo la única víctima porque en tí... nadie volverá a confiar... y morirás como lo que eres... un cazador, cazado.
Que conste que no estoy hablando del amor entre parejas, porque puede que esté hablando de pólitica, ...de socios comerciales, de vecinos, de religión, de deportes ... en fin... de cualquier situación en la que una persona o una institución en la se que se ha confiado, termina resultando un fiasco.

Simón Templar

Y usted amiga o amigo, ya compró su año viejo? EL 2015 YA MISMO LLEGA

A pocas semanas de terminar el año, los artesanos de la calle 6 de marzo se apuran para tener todo listo.
Entre moldes, almidón y pinturas, van dando forma a los muñecos que han hecho famoso este sector de Guayaquil. Los tradicionales años viejos se ponen sus mejores galas y los hay de todos los tamaños y colores, mejor dicho los hay para todos los gustos.
Eso sí, nos cuentan que hasta el momento los políticos están out, vaya usted a saber por qué. "Seguramente porque uno siempre quiere terminar el año con alegría y entre amigos, y los políticos son muy bochincheros" nos confiesa uno de los artesanos.
Este año los más cotizados son los deportistas, las tortugas ninjas y los muppets. Los más baratos entre 10 y 20 dólares, si es que usted se quiere llevar un mini año viejo, pero si usted es de ligas mayores y le gustan los años viejos grandes, pues le cuento que esos están entre 100 y 300 dólares.
Don Vicente Marino lleva 14 años en este oficio y dice que no le gusta contar cuántos monigotes hace al año, solo los trabaja y luego los que le salgan los vende. Se especializa en deportistas, porque asegura que hay que hay que recordar siempre a los que nos han dado alegrías. "El año pasado el negocio estuvo bueno, hice al Antonio Valencia, todos los muñecos me salieron igualitos a él,  hasta la camisa del Manchester les puse. Como quien dice fue caida y limpia. Se vendieron todos los monigotes. Este año tengo al Luis Suárez, ya hice el modelo y a la gente le gusta tanto que han venido muchos a querer comprarlo por anticipado".
Jhon Villagrán, tiene 20 años haciendo monigotes. Para diciembre nos cuenta que hace unos 100 años viejos y el resto del año trabaja bajo pedido. Como el Charles Darwin que hizo, que sentado medía más de dos metros, los clientes eran de una cafetería de las islas Galápagos y hasta allá viajó el muñeco del famoso científico.
Desde Huancavilca hasta San Martín, el movimiento que se vive en la calle 6 de marzo es intenso, ahí encontramos también a Fernando Palma, hacía poco había cerrado el trato con un cliente, 300 dólares y una botella de buen vodka compraban a un Capitán América de 3 metros. "Trabajo bajo pedidos, ya la gente me conoce y me busca cuando quiere algún muñeco o año viejo especial. Linterna Verde, Supermán y la tortuga ninja son los más solicitados este año, me demoro casi dos semanas en terminarlos, y los clientes siempre quedan satisfechos".
Uno de los que más tiempo lleva en este negocio es Wilson Morocho, 30 años confeccionando años viejos. Nos cuenta que sus mejores clientes son las empresas, porque le encargan muñecos caros, de 150, 200 dólares. Aunque también confecciona muñecos pequeños, "hay que tener de todo precio, incluso vendo unos pequeñitos de 5 dólares, la idea es que todos tengamos un año viejo que quemar el 31 de diciembre".
DE LA 6 DE MARZO PARA EL ECUADOR
Así nos asegura Miguel Carrera, quien con mucho orgullo nos cuenta que desde otras provincias lo llegan a buscar y le compran por docena los años viejos. Confecciona de 300 a 400 monigotes todos los años. "Aquí le damos al cliente lo que pida, sin preguntar. Hay gente que tiene caprichos raros,  y uno lo que hace es cumplirles, como esa vez que llegó una pareja  y me entregaron una foto donde estaban los dos abrazados, querían unos monigotes igualitos a ellos, que dizque se iban a quemar abrazaditos ese fin de año. Eso sí, mientras más raros, mejor pagan".
Algunos de estos artesanos dicen esperar la final del clásico y desde ya le apuntan a su favorito Barcelona-Emelec, el ganador será el más solicitado este fin de año.
Edison Albán, es otro de los que lleva bastantes años  en este oficio, 25 años para ser exactos y cree que ya es hora que alguna institución del estado se haga cargo y declare patrimonio cultural a los artesanos de la calle 6 de marzo.
Mientras tanto, el trabajo de estos artesanos continúa, porque a las 12 de la noche de este 31 de diciembre, todos tendremos una alegría que celebrar y una tristeza para quemar. El año viejo ya mismo va a terminar...

Todos somos guerreros

Tengo una amiga que está luchando contra el cáncer, otra que no se atreve a divorciarse, un amigo que sólo le gustan chicas que lo hacen sufrir, una amiga que no sabe qué hacer con su vida y eso la desespera; a la vecina su marido le pone los cachos cada vez que se emborracha, mientras que el vecino de al frente es incapaz de mantenerse sobrio más de 2 días a la semana. Hace algún tiempo me encontré con un empresario multimillonario y le pregunté que cómo estaba su vida, a lo que él me respondió medio cabizbajo: “aquí… sobreviviendo”. Mi risa y mi sarcasmo reventaron en su cara, lo que se contagió a otras personas que estaban ahí. Él sólo sonrió.

Después de varios días de reflexión sentí que era injusto lo que había hecho: ¿Acaso el multimillonario no podía tener problemas terribles que lo tuvieran “sobreviviendo”? ¿Sufrirá menosel empresario que la chica que lucha contra el cáncer? ¿Serán comparables las tragedias de unos con las de otros? Parece que no. Cada uno de nosotros está dando una batalla diferente. A todos nos cuesta muchísimo enfrentarnos a nuestros enemigos (internos o externos) y el dolor y sufrimiento que eso conlleva no es comparable con el de nadie más. Si a algún alma despiadada se le ocurre decirnos que “no es para tanto”, nos sentimos profundamente heridos y menospreciados. Si uno está triste o enojado no es por gusto, si no que es porque se tienen las razones suficientes para estarlo, ¿no? Estudios científicos comprueban que cuando las personas están aproblemadas, tienden a ser más egocéntricas y egoístas, lo que de cierta manera justifica que creamos que nuestra tragedia personal es lo peor del universo y que nadie entendería nuestro sufrimiento.

Los toltecas tenían razón: el infierno no es un lugar ardiente bajo tierra con demonios que lo torturan y castigan a uno por los errores que cometió mientras vivía… ¡no, señores!  Ese lugar de tortura y sufrimiento es nuestra propia vida cuando permitimos que los problemas y tragedias dominen nuestro día a día.

Una vez una mujer fue con el alma partida en dos donde Buda para pedirle que resucitara a su hijo recién muerto. Buda le dijo que sí, pero que para lograrlo tenía que traerle semillas de mostaza, la única condición era que debían provenir de una casa donde no hubiera ningún hijo muerto. La mujer recorrió casa por casa preguntando por las semillas, pero en cada lugar había un hijo, un sobrino, un padre o un abuelo muerto. Así la mujer entendió que todas las familias sufrían la pérdida de un ser querido y no se sintió sola en su dolor. Se desapegó del cuerpo de su hijo, lo enterró y fue a agradecerle a Buda. El sufrimiento es algo que viene con el hecho de estar vivos.

En nuestra existencia abundan los problemas. Los más grandes no los podemos evitar: el envejecimiento, la enfermedad y la muerte. Entender que el sufrimiento es parte de la vida y ser consciente de eso, nos ayuda a que cuando nos toque pasarlo mal, lo miremos como algo familiar y que es algo que podremos superar. Lo que debemos modificar es nuestra actitud frente al sufrimiento: debemos cambiar la idea de que es algo que hay que rechazar, que no merecemos sufrir y que somos víctimas. Es mejor percibir la vida como un todo, que tiene tanto alegrías como tristezas, momentos maravillosos y otros más difíciles y que todo pasa.
La gente que lleva tiempo relacionándose con el mar, recomienda que cuando te agarra una corriente y te lleva mar adentro, no debes remar en contra de ella, porque lo único que vas a lograr es cansarte; lo que debes hacer es dejarte llevar por ella hasta que en algún momento ya no te arrastra más. Cuando eso pasa, debes remar en la diagonal opuesta a la corriente y el mismo mar se encargará de devolverte a la orilla. En occidente, nos han enseñado desde pequeñitos que vinimos a este mundo a luchar. Cuántas veces no escuchamos “¡lucha por lo que quieres, hasta que lo consigas!”. He aprendido que ese camino te lleva a la competitividad, a la satisfacción de las expectativas que en general son de otros y al enajenamiento de la felicidad. Lo difícil no es combatir la adversidad, sino que es mucho más difícil aprender a fluir en ella y cuando la mala racha te suelte, hay que aprovechar ese impulso que la misma vida te da para salir de los problemas, aprender de ellos y crecer y disfrutar de tu nueva vida con lo aprendido. En definitiva,es la misma adversidad la que te enseña a ser feliz.

Hace algunos años salí de mi país y comencé una vida nómada buscando facilitarme la difícil tarea de salirme del “sistema”, porque descubrí que vivir en él no me hacía feliz. Con el tiempo, después de muchos porrazos, leer mucho, escuchar a gente sabia y a gente tonta, conectarme con el universo y abrir mi mente y mi corazón, entendí que finalmente lo que me había hecho feliz no era el hecho de estar viajando y de haber salido del “sistema”, sino que fue el conectarme conmigo misma, haberme escuchado y hecho caso. En definitiva, fue el simple hecho de haber tomado la decisión de ser feliz, sin importar las consecuencias que eso tuviera (que a todo esto fueron puras cosas buenas). Hoy en día cuando converso con gente que dice sentirse “atrapada” por su propia vida, me hablan de envidiarme sanamente (siempre me ha parecido muy raro ese concepto; creo que uno no puede tener un sentimiento negativo sano, ¿no? “te odio sanamente”. Suena raro), que les encantaría tener una vida como la mía, pero que no pueden porque ya están muy endeudados, o muy casados, o que los hijos, o me (se) dan cientos de razones que justifican que no puedan vivir como realmente quisieran.

La mente del ser humano es muy compleja y encontrar explicaciones de por qué la gente hace lo que hace es una tarea muy difícil. Siempre me he preguntado por qué las personas simplemente no toman la decisión de ser felices. La Madre Tierra y el universo completo nos rodean día a día de recursos que nos permiten acceder a esa tan buscada felicidad. ¿Buscada? ¿Será que la felicidad es algo que se encuentra? Tengo la sensación que es más bien que es algo que andamos trayendo para todos lados, pero por una extraña razón la tenemos guardada en el fondo de la mochila. Ahí es donde creo que está la clave: tenemos que atrevernos a vaciar esa mochila que hemos llenado de cargas, creencias, prejuicios y estructuras y dejar que sólo la felicidad habite en ella. No necesitamos nada más.

En este hermoso camino he descubierto que existen dos grandes grupos de personas: las que creen que pueden y las que no. Cada vez que alguien muy aproblemado se me acerca pidiendo ayuda, le recuerdo la fuerza que tiene y que puede salir de ese mal momento. La gente más deprimida, es la que cree que no puede salir de su “mala” situación, pero no he visto ningún ser humano morir por algún problema; sólo los he visto morir por la falta de fe en si mismos y en la constante provisión del universo para todo aquello que necesitamos. Chicos, somos entes muy poderosos, capaces de crear vida y de quitarla y de transformar nuestro entorno a nuestro antojo, sólo necesitamos creer en ese poder y si es necesario, apoyarnos en una guía espiritual que nos ayude (ya sea Dios, Alá, Buda, Yaveh, Maradona o lo que sea) y florecer todo lo que somos capaces de hacer.

Por último, siempre tendremos un recurso inagotable y muy explotable: la compasión y el afecto. Mientras más compasivos y afectuosos seamos, más compasión y afecto recibiremos y eso contribuirá directamente a nuestra felicidad.

Somos seres de luz y vinimos a este planeta a aprender lecciones de amor. No hay nada más que eso. El resto… es pura paja molida.

Por: Bárbara Mejías 

domingo, 9 de noviembre de 2014

ENCUENTRO ECUADOR-PERÚ

El VIII Encuentro Binacional Ecuador-Perú, se inició con una informal bicicleteada de los presidentes Rafael Correa y Ollanta Humala. El encuentro de los presidentes se realizó el pasado 30 de octubre, en el cantón Arenillas,  provincia de El Oro y contó con la participación de los Ministros de Estado de ambos países.
“Estos encuentros son una muestra clara de los nuevos tiempos que viven ambos países y ahora somos dos Repúblicas hermanas que han superado problemas que marcaron anteriormente con dolor sus fronteras. Hemos trabajado juntos por la búsqueda del bienestar de nuestros pueblos principalmente en la zona de integración fronteriza “, declaró el presidente Rafael Correa.
En la reunión se destacó que ya son 16 años del Acuerdo de Paz entre Ecuador y Perú que se firmó el 26 de octubre de 1998 en la ciudad de Brasilia, acuerdo que puso fin a un conflicto de más de cinco décadas entre estos dos países hermanos.
“La paz no solo es la ausencia de violencia, de guerra, de balas, de fusiles, sino es sobre todo la presencia de justicia, equidad, dignidad, el derecho a los servicios básicos”, enfatizó el mandatario del Ecuador.
El Gobierno del Presidente Correa ha invertido alrededor de 7 mil millones de dólares en proyectos de desarrollo en zonas de la frontera común, en áreas como seguridad social, salud, electricidad, estatuto migratorio y la promoción e inversión de las pequeñas y medianas empresas.

“Estamos cultivando esa paz con la presencia de hospitales, de educación, de puentes, de ejes viales de integración. Hemos venido construyendo esa paz verdadera con oportunidades de desarrollo para los habitantes de la zona fronteriza como es el desminado humanitario, promoción del turismo, comercio y proyectos compartidos”, finalizó Correa.
De su parte, el Presidente de Perú, Gobiernos de Ecuador y Perú avanzan hacia la integración y desarrollo de los pueblos fronterizos Ollanta Humala, reiteró la importancia del camino a la paz a través del diálogo, la transparencia y la buena voluntad. “La paz a diferencia de las guerras, se tiene que trabajar día a día, y es permanente, es un trabajo de años, donde cada uno desde su trinchera puede hacer Patria y construir paz.”
Hoy, más que nunca los Gobiernos de Ecuador y Perú son un ejemplo para la comunidad internacional, nuestros países lograron superar un conflicto y avanzan hacia la integración y desarrollo de los pueblos fronterizos.

EL TERCER SEXO

 • El ser juzgada por su familia y criticada por muchos la llenó de coraje y valentía para aceptarse muy orgullosa como lo que es... Así encontré a Lita en su trabajo rodeada de hombres y accesorios, hoy a pocos días de cumplir sus 24 años nos cuenta su historia:

Me crié con mi papá, un hombre medio déspota y materialista, puesto que mi mamá murió dando a luz cuando yo tenía 8 años, al poco tiempo se hizo de otro compromiso con el que tiene 2 hijos más...
Desde que estaba en la escuela siempre sentí atracción por las niñas, los niños me eran indiferentes, una siempre siente admiración por la mejor amiga o por la chica linda del curso... cosas así siempre pasan sin que les demos importancia. Mi papá me matriculó en el Colegio 28 de Mayo, el mejor... para mí era un sueño porque pensaba que cuando terminara de estudiar allí todo sería fácil hasta para conseguir  trabajo. Siempre fuí callada, buena alumna y jamás me quede a un supletorio. No fuí relajosa, ni tampoco de las que tienen el grupazo de amigas y amigotas, quizás un poco solitaria ... me afectó mucho la pérdida  de mi madre,  fue un golpe muy duro para mí y mi familia...Con mi padre nunca nos sentamos a conversar, él no sabía nada sobre mí y si le comentaban algo, fuera lo que fuera simplemente lo ignoraba como si no le interesara.
A los 13 años tuve mi primer romance con una chica del colegio y aunque no entendía bien lo que estaba pasando mi relación de abrazos y besos a escondidas, duró mas o menos unos 2 años hasta que nos vimos obligadas a terminarla porque  no sabíamos realmente que era lo que estábamos haciendo... era algo tan inocente, sin malicia, como si fuera una película... Mi papá se enteró porque vio unas fotos  que yo guardaba, lo tomó de la peor manera y sin pensarlo dos veces me botó de la casa... tenía recién  15 años. No entendía, ni sabía donde ir ni a quien pedir ayuda, solo a una tía, que era la hermana mayor de mi mamá... a ella fue a la única persona a la que me atreví a pedirle ayuda. Mi padre mientras tanto no quería saber nada de mí, fue como que si yo hubiese dejado de existir para él, me humilló, me dijo cosas feas...
¡Te me vas, te largas en este mismo momento de la casa!!  Así que asumí con mucha tristeza que él nunca me iba a poder perdonar, yo era su única hija mujer y él se sentía defraudado y humillado. Algunas veces creí entender lo duro que era para él aceptar algo que ni yo misma entendía..., me dolió pero decidí que tenía que terminar el colegio y luego ser económicamente independiente, que debía trabajar y no pedir ayuda a nadie si eso fuera posible.  Así salí de la casa, por lo menos se encargó de dejarme en un lugar donde según él me iban a sacar los demonios y me enderezaría... Me llevó a vivir donde mi tía, una señora homofóbica que se encargó de ponerme psicólogos y consejeros religiosos. En su ignorancia, tenían la esperanza que yo cambiaría para así poder seguir dándome estudios hasta la universidad, quería que todo volviera a ser "normal"... Quería que yo llegara a tener una familia, un hogar,  marido y muchos hijos...
Con lo sucedido mi tía le cogió fobia y terror a mis amigas, cada vez que me llamaban ella se encargaba de  mandarlas al infierno... eso no me molestaba por que tenía libertad para salir con chicos..
"Tú no eres fea mijita, puedes salir con el hombre que quieras... cómo vas a creer que vas a salir con una mujer, ...qué asco, eso lo hacen las tortilleras, o las marimacho!!” 

La ignorancia y el machismo fueron la causa del escándalo y de sus maldiciones, para entonces ni mi familia ni yo entendíamos lo que estaba pasando. Siguiendo sus consejos, durante un tiempo intenté salir con chicos, pero siempre terminábamos siendo buenos amigos y confidentes, sin llegar jamás a nada romántico, pero sí aproveché sus amistades y les pedía que me fueran a ver a la casa para que mi tía no me molestara ni se pusiera quisquillosa. Estando en casa de mi tía  conocí a Josué, mi hermanito, un niño especial, con parálisis cerebral infantil, al que mis tíos criaron como a hijo. Me apegué mucho a él, ahora ya tiene 15 años y siempre ha sido como la luz de mis ojos.
Ya tenía18 años cuando me gradué y empecé a salir más, iba a la universidad y me relacionaba con mas personas, cuando me empezaron a buscar mis amigas del colegio, las reuniones, las fiestas y el "vamos por aquí o por allá... se me vino encima mi pasado, ese que tenía dormido y que siempre temí que en algún momento volvería y me haría nuevamente infeliz y a mi familia también y no podía evitarlo...
Era mi felicidad la que estaba  en juego... Empecé a frecuentar discotecas y conocí la realidad, aunque fue un poco chocante porque me sentí desubicada, pero poco a poco el ambiente te absorbe y lo vas asumiendo... Entre fiesta y fiesta conocí a una chica , antes de esto ya había tenido pequeñas experiencias amorosas, pero nada serio sin que mi familia se enterase... con ella me ilusioné y empecé a salir hasta que un día llegue tarde a casa y mi tía empezó a sospechar. Le conté que toda la vida había sido así, lesbiana... mi tía pegó el grito en el cielo y desde ahí mi vida se convirtió en un infierno pasaba amargada, sufría, lloraba casi todos los días. Hasta que un día, pacíficamente conversé con mis tíos, tuve que explicarles las razones de mi comportamiento aclararles que no les estaba haciendo mal a nadie, solo que tenía una inclinación sexual diferente y que no era necesario que me traten mal ni que me juzguen, que era algo natural... "Nunca lo vamos aceptar, cuando vayas hacer tus porquerías, hazlo lejos de esta casa" . Esa fue la respuesta que recibí.
La situación se complicó porque mi tía aún sabiendo como había reaccionado mi papá cuando  me botó de la casa, ella no dudó en ponerlo al tanto y esta vez mi papá fue a verme y casi me mata, solo que no llegue a la casa de puro miedo porque mi papa me llamó y me dijo de todo... que me quitaría el apellido, me amenazó con matarme donde me encontrara porque prefería verme muerta antes que tener una hija lesbiana, con esa amenaza quedé en shock y pasé varios días fuera de la casa  hasta que fueron a buscarme y sacarme a rastras de la casa de la familia de mi amiga... luego mi papá desapareció, como que le afectó lo sucedido...
Por mi parte estaba clara en lo que quería para mi, tenía previsto en unos meses mas salir de ahí, mis tíos mal que mal  me habían ayudado económicamente y aunque no era lo suficiente me dieron su apoyo. Así que después de una intensa búsqueda empecé a trabajar y ahorrar, durante 3 años consecutivos, donde también contaba con el cariño de mi pareja.
Seguí conociendo mas gente pero en un perfil mas bajo ya que no soy de muchas amistades. Un día se me hizo tarde en casa de mi pareja y me quedé a dormir con ella, mi tía me reclamó así que ese era el momento que esperaba... guarde mi ropa en 4 o 5 fundas negras de basura y salí de ahí derechito al departamento de una amiga que con anterioridad me había asegurado de tenerlo disponible para mí y aunque todo estaba bajo control me dolió dejar a mi hermanito Josué... Al salir, mi tía amenazó que no me permitiría volver a verlo, fue lo que mas me golpeó.
Un mes estuve viviendo sola sin que nadie me de nada, luego alquilé otro departamento donde fuí a vivir con mi pareja, poco a poco empecé a comprarme lo mas necesario, la cama, el colchón, la televisión, cocina y estuve bien hasta los 21 años, que fue cuando me separé de mi pareja porque queríamos cosas diferentes, ella quería estar metida en todo y yo quería mi espacio, en ese entonces para mí era un problema que en mi trabajo se enteraran de mi inclinación sexual, no quería que se burlaran de mí, en cambio ella quería que la presentara oficialmente así que decidí  terminar con ella y vivir sola.. Mi forma de vida, la de vivir con mujeres se empezó a regar y me empezaron a llamar el resto de mis tías... curiosidad o no, demostraban  preocupación por mí...  Qué con quien andaba, que tuviera cuidado de no caer en manos de ninguna vividora...  ellas preferían especular con tal de no conocer a mi pareja.

Luego conocí a Denise, una mujer cariñosa, detallista, algo desconfiada, con un carácter bien fuerte tanto que cuando se enoja es como que le salen chispitas... con ella  la relación es totalmente diferente, especial porque a pesar de haber frecuentado los mismos lugares, no nos conocíamos hasta que una amiga en común nos presentó durante una fiesta donde tomamos más de la cuenta y... uuauu sorpresa!! amanecí en la cama con ella a lado mío... desde ahí no nos hemos separado más... han pasado 2 años y aunque tengamos diferentes formas de pensar siempre terminamos queriendo lo mismo, nos complementamos ella con 30 y yo con 23, anhelamos muchas cosas entre ellas una casa y un carro.
A mi papá no lo he vuelto a ver pero siempre lo pienso... mis primos me apoyan y me cuentan de él, me aconsejan que deje todo en manos de Dios y lo he dejado, pero así han pasado como 4 años y nada... a veces me siento como sola, sin familia... pero me relaja saber que tengo a Denise que es todo para mí. He pasado por todas, han habido ocasiones en las que nos hemos quedado ambas sin trabajo, malos momentos que no hemos tenido ni para comer, pero hemos sabido salir adelante...  hoy se puede decir que tengo una vida estable....
 Ahora nadie me puede basurear, ni fastidiar porque soy lesbiana y me siento segura. Actualmente la sociedad tiene una mentalidad diferente.. En mi anterior trabajo mi jefes sabían de mi inclinación sexual pero nunca tuve problemas, fueron las personas mas comprensivas conmigo, jamás me dieron la  espalda, lo mismo en mi actual trabajo donde me encargo de la atención al cliente, allí llegan puros hombres y cuando  empiezan con sus cosas me toca aclararles que a mí me gustan las mujeres así los alejo y terminan diciendo: "Qué desperdicio de mujer,...tan bonita que se la ve".
Denise y yo pertenecemos al grupo GLBT y para nosotras es un respaldo para lo de la unión de hecho que quedó establecido desde el 15 de septiembre... Considero que en este grupo de apoyo, hoy nos sentimos con mas fuerza para pisar firme y no tambalear  En cuanto a los hombres nunca me han llamado la atención como pareja, pero sí tengo muy  buenos amigos, quizá sea porque he visto tantas mujeres que han sufrido mucho, sobretodo en mi familia y no digo que los hombres sean malos porque no todos son machistas...
Hoy tengo decidida mi vida... mi vida es al lado de Denise, pronto haremos la unión de hecho y con nuestros ahorros el próximo año nos compraremos una moto... o quizás un carro...

Por: MBA Martha Chuya M.

HABLANDO DE BELLEZA CON: ANGELICA

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CÓMO MAQUILLAR OJOS AHUMADOS
Una tendencia que nunca pasa de moda, el look “ojos ahumados” o “smoky eyes”, sensual, urbano y, a la vez, súper glamoroso nació en la década del 20, donde la mujer tomaba como referente de belleza a las actrices de teatro. Ellas maquillaban sus ojos con colores oscuros esfumados buscando una mirada intensa y dramática. Con el correr de los años, se dejó de usar y en los años 80 resurgió para quedarse. Su forma mutó y comenzó a realizarse de manera más alargada, dejando una mirada más sensual. Hoy en día, el look Smoky Eyes se impone en todos los desfiles y campañas de moda en diversas formas y colores, tanto en invierno como en verano.estos son los elementos que necesitarás para realizar los ojos ahumados:

• Base
Sombra negra (si además tienes delineador de ojos en gel, mucho mejor)
Sombra marrón   •Sombra clara brillante     • Lápiz delineador negro
• Máscara de pestañas y     • Un pincel mediano, uno pequeño y una brocha

• Primero coloca con el dedo un poco de base en el párpado y arco de la ceja. Esto hará que el maquillaje se adhiera más fácilmente y dure más.
• Luego, con un pincel chato, pinta de negro el párpado móvil. Para hacer esto puedes utilizar una sombra de ese color o bien un delineador de ojos en gel . Con el mismo producto pero con un pincel fino, delinea debajo del ojo y difumínalo.
• Hecho esto, con una sombra negra mate, pinta con golpecitos el párpado móvil hasta la cuenca y desde el lagrimal hasta el extremo exterior del ojo, percatándote de unir el sombreado con el delineado inferior.
• A continuación, aplica una sombra marrón en la cuenca del ojo, haciendo que se mezcle con el negro. Ilumina la zona inferior de la ceja hasta el lagrimal con una sombra clara y luego difumina. Vuelve a aplicar sombra negra en el párpado móvil, para que el color oscuro no pierda potencia.

• Se completa el maquillaje ahumado con el delineado de la línea de agua del ojo (zona interior del ojo por encima de las pestañas inferiores). Para que el mismo dure, puedes secar el sector con un hisopo o bastoncito de algodón para que el tinte del lápiz se adhiera mejor.
• El último toque para los smokey eyes consiste en colocar máscara de pestañas, tanto en las superiores como en las inferiores. Opcionalmente, puedes colocar pestañas postizas. Se concluye con un punto de luz al costado del lagrimal, con una sombra clara. Pasa una brocha por el rostro para quitar maquillaje excedente.


Ten en cuenta que al tratarse de un look que focaliza la atención en los ojos, el resto del rostro debe tener un maquillaje suave y los labios no deben recargarse.
Y listo, quedaste radiante y lista para farrear. Nos vemos en la próxima edición.

YO COCINO, TU COCINAS, TODOS COCINAMOS CON LA CHEF EVELIN TARIRA

 Gerente de la Escuela Gastronómica
Azúcar&Canela
Tel. 046045470 * 0986702446

PAVO AL HORNO CON ROMERO
Ingredientes:
1 pavo de 12lb
3/4 de taza de aceite de oliva
3 cucharadas de ajo picado
2 cucharadas de romero fresco picado
1 cucharada de albahaca fresca picada
1 cucharada de aderezo italiano
1 cucharadita de pimienta negra
Sal al gusto






Preparación:
1. Precaliente el horno a 175 grados centígrados. Para la mezcla de romero combine el aceite de oliva con el ajo, romero, albahaca, aderezo italiano, pimienta negra y sal.

2. Lave el pavo, por dentro y por fuera, y séquelo. Remueva todos los depósitos grandes de grasa. Afloje la piel de las pechugas. “Esto se logra moviendo sus dedos cuidadosamente entre la carne y la piel”, Hágalo hasta que haya aflojado la piel de toda la pechuga pero cuidando de no romperla.

3. Usando su mano, espolvoree una generosa cantidad de la mezcla de romero debajo de la piel de la pechuga y bajando por los muslos y las piernas. Frote el resto de la mezcla de romero por afuera de la pechuga. Use palillos para sellar la piel sobre los pedazos de carne de pechuga que hayan quedado expuestos.

4. Coloque el pavo en una bandeja para hornear. Añada cerca de 1cm de agua al fondo de la bandeja los jugos deben ser claros. Para comprobar que el pavo está listo, además, hay que pinchar con un tenedor.


ARROZ NOCHE BUENA

Ingredientes:
• 4 tazas de arroz de grano duro lavado
• 2 cebollas perla finamente picadas
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 tallo de apio finamente picado
• 1 pimiento rojo finamente picado
• 1 pimiento verde finamente picado
• 4 cucharadas de margarina
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 rama de perejil fresco finamente picado
• 8 tazas de agua bien caliente
 ½ taza de pasas
• ½ taza de nueces picadas
• ½ cucharadita de curry
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:
• En una cacerola caliente el aceite y la margarina.
• Fría el arroz hasta que tome un color ligeramente dorado.
• Incorpore la cebolla, el ajo, los pimientos, el apio, remueva y deje cocer por 10 minutos más.

    ARROZ NOCHE BUENA

Ingredientes:
• 4 tazas de arroz de grano duro lavado
• 2 cebollas perla finamente picadas
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 tallo de apio finamente picado
• 1 pimiento rojo finamente picado
• 1 pimiento verde finamente picado
• 4 cucharadas de margarina
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 rama de perejil fresco finamente picado
• 8 tazas de agua bien caliente
 ½ taza de pasas
• ½ taza de nueces picadas
• ½ cucharadita de curry
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:
• En una cacerola caliente el aceite y la margarina.
• Fría el arroz hasta que tome un color ligeramente dorado.
• Incorpore la cebolla, el ajo, los pimientos, el apio, remueva y deje cocer por 10 minutos más.



 CHEESECAKE DE FRESA

Ingredientes:

2 tazas de galleta de vainilla molida
1/2 taza de mantequilla derretida
2 paquetes de queso crema (por 227 gr. cada uno)
1 lata de LECHE CONDENSADA
Jugo de 3 limones
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de mermelada de fresa

Preparación:

Mezclar la galleta de vainilla molida con la mantequilla derretida. Presionar la mezcla en el fondo de un molde para pie. Hornear en horno pre calentado a 350º F (180º C) durante 10 minutos. No apagar el horno.

Mientras la corteza esté en el horno, preparar el relleno.
Mezclar las galletas molidas con la mantequilla y colocar esta preparación en un molde redondo presionando bien.
Aparte, batir el queso crema con la leche condensada, hasta que este cremoso.
Agregar el jugo de limón y la esencia de vainilla.
Una vez unido incorporar al molde. Refrigerar un par de horas, luego decorar con la mermelada encima de la preparación.
Para disfrutar el Cheesecake de Fresa se recomienda servir bien frío.

CUENCA, MAS CERCA DEL CIELO Y DE MÍ

Me gusta Cuenca como para vivir allí, tener un caballo y dos perros labradores (no ladradores), unos 20 gatos de todos los colores y tamaños, vagos, inteligentes e independientes para amar... como yo!

Me gusta Cuenca para morirme en cualquiera de sus montañas, un día frío, acurrucado y envuelto en un poncho de esos bellos que tejen en telares artesanales con santa paciencia las tejedoras cuencanas, me gustan sus niños de mejillas rojas y de ojos redondos de mirar profundo, me encanta su limpieza y sus parques, sus barrios, sus casas y sus colores... su cielo, el mas hermoso del país y de otros países, sus nubes inmensas, sus montañas, sus bosques embrujados, su gente generosa, limpia y sonriente... me gusta de principio a fin, para vivir y para morir y aunque no creo en ningún Dios (todos injustos, pedigüeños y mentirosos) me gusta su cielo de verano y de invierno, su clima y su respeto. Me gusta su orgullo de ser cuencanos y su amistad sincera.

La semana pasada estuve en Cuenca, casi un año que no la visitaba pero igual me recibió, me arrulló en las noches y me regaló su aire limpio y reparador... Me gusta Cuenca y me gusta tanto que quisiera saber si yo le gusto a Cuenca.
Me gustaría hacerme una casa... hacerla con mis manos, eligiendo las piedras que serán sus muros y la madera que serán sus puertas y su piso con alfombras tejidas por manos de cuencanas hermosas y sonrientes.
Allí me siento parte de sus calles y caminos que te suben y te bajan como en un juego que te mantienen sonriendo porque no les encuentras fin.
Subir y bajar, como la vida como la suerte, como el dinero y como el amor.
Por eso, por todo lo que he mencionado y todo lo que me faltó mencionar, amo a Cuenca y lo confieso como cuando digo "te amo"...

Texto y Foto: Simón Templar

V. HUGO VILLACRÉS ESTÁ SEGURO QUE LO HACE BIEN EN EL IESS

 Víctor Hugo Villacrés, es quiteño. Tiene 36 años. Y desde abril del 2014 es el Presidente del Consejo Directivo del Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social (IESS). Lo entrevistamos  en las mesas del gabinete sectorial que se realizó en el cantón Pangua, provincia de Cotopaxi. Aquí sus respuestas:

¿Cuáles son las medidas que se están tomando para que se haga realidad el sueño de un Seguro Social transparente?
Estamos inmersos en un proceso para generar mayor agilidad en la atención al afiliado,  aparte del call center, hemos implementado un agendamiento de citas a través de una página web, también tenemos puntos de atención en los hospitales de tercer nivel  para que nuestros afiliados puedan ir y agendar sus citas.
Se necesitaba contratar más médicos, por esta razón se han incorporado al servicio de la seguridad social alrededor de 1000 médicos, entre especialistas y generales, incluidos los  217 médicos cubanos, estos logros son los que nos permiten aumentar la oferta de servicios médicos para poder cumplir satisfactoriamente con la demanda.
También se vienen dos herramientas adicionales, una de estas es una aplicación con la que se podrá solicitar citas a través de una app para teléfonos móviles. Y en Guayaquil y Quito estamos creando un mecanismo que nos ayudará con lo que se denomina en términos médicos "hospitalización domiciliaria" que es la atención en sus casas que se le dará a los adultos mayores que tengan enfermedades catastróficas,   para lo cual un médico o paramédico  monitoreará diariamente al paciente, de esta forma evitaremos que el adulto mayor tenga que hacer un esfuerzo para acudir a un hospital, seremos nosotros los que iremos donde está el adulto mayor y lo atenderemos, este servicio se llama IESS Express y empezará a funcionar desde el mes de diciembre.
En Pichincha tenemos el IESS visita tu barrio, en la que personal del IESS y del BIESS visita los días sábados barrios seleccionados, todo lo que la gente debe hacer es ingresar a nuestra página web, dejar sus datos y los barrios que reciben más votación son los que reciben la visita, a partir del 2015 este beneficio se ampliará a otras provincias como Guayas, Azuay, Manabí, que son las provincias donde se concentra el 80% de nuestros afiliados.
También tenemos el IESS visita tu hogar, un programa que se transmite a través de Ecuador TV todos los días domingos a las 07h30, es una media hora de programación en la que la ciudadanía puede conocer más acerca de los servicios que damos y de los avances que hemos logrado. Para las empresas tenemos El IESS visita tu oficina, que es un servicio que pueden solicitar las empresas para que nuestra institución vaya durante una semana con todo su equipo humano y técnico para atender a los afiliados. 

¿Aún existen los empleadores morosos?
Existen, pero el empleador ya está creando conciencia de que debe estar al día para evitarse multas y problemas legales. Sabe que debe estar al día en las aportaciones de sus empleados porque así el IESS no le cobrará la factura que generó la atención de salud del afiliado.

¿Sigue afectando al afiliado el incumplimiento patronal o se han tomado medidas para que el afiliado a pesar de la irresponsabilidad patronal mantenga sus derechos?
En términos de jubilación la morosidad de la empresa sí afecta al empleado, pero en términos de salud no. Porque la salud es un derecho y cuando un afiliado acude por atención médica, lo que confirmamos es que esté afiliado. Y si no está al día en los pagos, la factura de la atención que se generó se la cobramos al empleador, el afiliado no recibe ninguna penalización.

¿Cómo se ayuda al jubilado para que mejoren sus pensiones?
Cuando  Rafael Correa llegó a la presidencia, la pensión mínima era de 3 dólares y actualmente la pensión mínima es de 170 dólares. Con esta cifra  Ecuador tiene el promedio de jubilación más alto de la comunidad andina, superamos a Venezuela, Colombia, Bolivia, Perú. Evidentemente se ha hecho un gran esfuerzo y este esfuerzo lo vemos como una proyección de que en el futuro se puede mejorar mucho más. Para lograr esta meta se garantizan las inversiones, el BIESS tiene una cartera de 13 mil millones de dólares, la misma  que logra una rentabilidad de 8,16 % y de estos 13 mil millones de dólares, casi cinco dólares de cada diez dólares están en manos de nuestros afiliados en préstamos quirografarios, en créditos hipotecarios. En este trimestre tenemos una cifra histórica de desembolso del BIESS,  370 millones de dólares. Así que lo que se está haciendo en cuanto a acceso a vivienda, en mejorar las condiciones de vida de los afiliados se puede ver, los beneficios son tangibles.


¿Qué medidas se han tomado para atender a los afiliados enfermos de males poco comunes cuyos remedios o tratamientos no existen en el país?
Este es un tema muy complejo, lo que hacemos primero es evaluar el caso, lo enviamos a un comité que es el que decide si es que podemos hacer una transferencia inclusive si es necesaria al extranjero. Este comité está conformado por un representante del ministerio de Salud y por diferentes técnicos especialistas, por ejemplo en caso de transplantes, contamos con los técnicos del INDOT y esto nos permiten determinar si ese transplante puede ser hecho en el país o debemos mandarlo al exterior. El seguro del IESS es un seguro solidario, porque a veces los que menos tienen se ven beneficiados de los que más tienen. En Riobamba hace pocos días entregamos una factura, para que el afiliado sepa cuánto hubiera costado su tratamiento médico si le hubiera tocado pagar. Sólo para que tenga una referencia, una afiliada que en toda su vida había aportado 400 dólares, recibió una atención durante los 15 días que estuvo en el hospital que costó 2.800 dólares.

Hemos logrado mejorar los tiempos, por ejemplo el tiempo de espera para atención al afiliado es de 7 minutos, los desembolsos de créditos hipotecarios que se demoraban de 6 a 9 meses, actualmente los estamos realizando en menos de 90 días. En el caso de Manabí, se registran plazos de 30 días, en Pichincha y Guayas tenemos plazos de 70-80 días. Se podría mejorar pero hay tiempos que no dependen del BIESS, por ejemplo las notarías de los estudios jurídicos, de los registradores de la propiedad que a su vez dependen de los gobiernos autónomos descentralizados (municipios).
¿En qué se diferencia el Banco del BIESS de los otros bancos?
En que el gran agente movilizador y diferenciador del banco del BIESS es su compromiso social, es un banco solidario que permite la redistribución a través del seguro de salud, a través de las pensiones jubilares. Por ejemplo en el seguro campesino los afiliados aportan $1.90  y reciben pensiones de $57cuando se jubilan. Como banco  no perseguimos un objetivo de lucro, sino un objetivo que es el de mejorar la calidad de vida de los ecuatorianos.

¿Las inversiones en el BIESS están garantizadas, el afiliado puede confiar?
Por supuesto, primero porque el directorio del BIES planifica las inversiones año a año, ahora mismo el directorio está analizando lo que la administración le presenta y de esta manera planificar las inversiones del 2015. El afiliado puede confiar porque además este directorio está integrado por un representante de los jubilados, un representante de los afiliados y el presidente del directorio del IESS, en mi administración todas las decisiones han sido tomadas por unanimidad. Somos el banco mas grande del país, no hay banco privado ni público que se nos pueda comparar, para que tenga una idea, el total de la cartera de toda la banca privada, sumados banco Guayaquil, Pichincha, Internacional y todos los otros bancos llega a los 18 mil millones y la cartera del BIES es de 13 mil millones. Y nuestra cartera está colocada en créditos quirografarios que son aproximadamente 3.500 millones, tenemos más de 4 mil millones de dólares en créditos hipotecarios, tenemos inversión en bonos del estado, bonos que en la década de  los setenta estaban colocados en Europa y Norteamerica recibiendo un interés del 0.5 %.

El afiliado puede confiar porque ahora el dinero de los ecuatorianos está en nuestro país beneficiando a los ecuatorianos. También somos accionistas de las empresas más renombradas, tenemos diversificado el portafolio. La rentabilidad que tiene el BIES es del 8.16%,  una rentabilidad muy competitiva si es que la comparamos con el resto de instituciones de la banca. Nuestra tasa hipotecaria está entre el 8% y 9% dependiendo del plazo y la tasa quirografaria está en el 9.75%.

Dígame tres razones por las cuales los afiliados deben confiar en usted:
Primero porque formo parte de un gran equipo de trabajo,  un equipo ágil, dinámico que desde abril hasta acá ha demostrado su capacidad con hechos y no con palabras. Segundo la transparencia en la gestión que lidero,  una gestión de manos limpias. Desde diciembre, los afiliados podrán tener acceso a las estadísticas de la institución, esto significa que podrán saber cómo estamos financiando cada una de las obras que tiene el IESS y también quiénes son nuestros proveedores, cuántas atenciones hemos hecho en cada hospital, cuánto hemos gastado en enfermedades oncológicas, catastróficas y mucho más. La tercera razón y no por eso la menos importante, es la formación académica que está siempre al servicio de la gente.

¿Qué recomendaciones le daría a los afiliados?
Permítame dar dos recomendaciones. Una es para los no afiliados,  y es que se afilien al IESS, porque esto les va a garantizar una pensión digna en el futuro, les va a garantizar que en la etapa que no puedan trabajar puedan contar con recursos y puedan valerse por sí mismos.
Y la otra recomendación es para el afiliado, pero antes quiero decirle que siempre habrá algo que mejorar, que la institución está formada por seres humanos y que día a día estamos tratando de mejorar en la atención, en la calidad, en la calidez, en la reducción de tiempos,  en el servicio al afiliado y que cuando uno habla del IESS la gente tiende a pensar sólo en los funcionarios de la institución que son aproximadamente 21.000, mi recomendación es que reflexionemos que alrededor de esos 21.000 funcionarios del IESS estamos millones de personas que conformamos  el gran equipo del IESS y que todos en este equipo tenemos que poner  nuestro granito de arena para que todo funcione como debe ser.  Tenemos un 20% de ausentismo en las citas,  el IESS agenda un millón de citas al mes, esto quiere decir que 200.000 afiliados no asisten a la cita y esto como decimos los economistas es un costo de oportunidad, porque otro afiliado se pudo haber atendido en ese turno que se perdió. Entendamos que el IESS es un seguro solidario y que esa solidaridad no solo debe estar presente en los funcionarios, en los médicos, paramédicos, sino también en los afiliados, porque todos juntos formamos parte del gran equipo de trabajo llamado IESS-BIESS.

Por: Yazmín Bustán
Fotos: Sólo Marga

MANJARES AFRODISIACOS DELICIAS CUENCANAS

 En esta aventura gastronómica, la parada fue en la hermosa ciudad de Cuenca que por estar celebrando sus 194 años de independencia, nos abrió sus puertas para conocer un poco más de su variada gastronomía internacional... Asi fue que recurrimos a los expertos en llevar a un turista a cualquier rincón de nuestro Ecuador y mostrarle todo, absolutamente todo lo que un turista nacional o extranjero puede disfrutar de nuestro país. Lo que nos mostró "Visita Ecuador" les encantará como a nosotros. Aquí empezamos el recorrido:
"Zircus Lounge & Restaurant",
El primero fue: "Zircus Lounge & Restaurant",  uno de sus socios, el señor Juan Carlos Quito fue quien nos mostró el lugar,  que es un verdadero espectáculo. El lugar es imponente, hermoso por dentro y por fuera y desde que ingresas podrás admirar un decorado moderno, deslumbrante y acogedor. La atención del personal responde a la mejor cualidad de esta tierra amable y generosa con el visitante; siempre preocupados por el visitante y ofrecerle lo mejor... y como en esta página nos ocupamos de comidas nos sorprendieron con platos exquisitos y una verdadera sorpresa. El plato estrella que nos mostraron fue  "Ternera a la piedra, con papas y vegetales salteados", ...un manjar que es presentado tal cual lo dice su nombre, a la piedra que al momento de servirla ya se puede sentir como las especias hacen su trabajo al calor de la piedra. Sencillamente delicioso. La presentación del plato dentro de una "carpa" de Circo hace referencia con el nombre del  restaurant del Hotel
Está ubicados en Av. del Estadio y Florencia Astudillo (Esq) - Teléfono: (07) 4105000

 "Pappardelle
Ristorante - Pizzería”
El segundo es el "Pappardelle", donde puede deleitarse con "la vera pizza italiana". Hace poco más de un año don Wilfrido Guevara abrió sus puertas en Cuenca debido al clamor de sus más asiduos clientes, ya que el local principal está en Baños de Tungurahua desde 1998, este ristorante nació gracias a toda la experiencia que Don Wilfrido recopiló trabajando en casi toda América y Europa pero la comida que lo cautivó fue la italiana... por eso sus pizzas, lasagnas y pastas en general son de lo mejor pues saben a Italia.
Ahora nos presenta una fusión de la comida tradicional de Cuenca y la italiana, el plato se llama "Trota al forno" que en criollo es: Trucha al horno recubierta de tocino crocante, acompañada de Fetuccini al pesto. Este plato es una explosión de sabores que al saborearlo, su paladar vibrará de emoción.
Lo pueden encontrar en Remigio Crespo 3-11 y Agustín Cueva - Teléfono: (07) 2881060

Hostería "Dos Chorreras”
La parada final está cerquita del Cajas, lugar que se ha convertido en el mágico mundo del turismo. La Hostería "Dos Chorreras" es un lugar hermoso en medio del paraíso encantado de Cuenca. Su paisaje, las habitaciones y la comida,  les brindará una estadía inolvidable y si están por celebrar algún evento especial nada mejor que los salones  decorados a niveles encantados de cuentos de hadas.
En la actualidad está al mando de don Guido Carrasco con 22 años de experiencia, él ha trabajado para que este lugar haya ido evolucionando hasta la maravilla que hoy nos regala. No sólo se trata de una Hostería, el restaurante y sus especialidades locales junto con los salones de eventos son solicitados con tiempo, así que la recomendación es que haga con tiempo su reservación para que tenga la oportunidad de disfrutar en grande en las "Dos Chorreas", que además es la marca de productos artesanales que elaboran variedades de quesos finos, mermeladas, aceitunas, jamón serrano, todo con calidad de exportación y por supuesto, muy pronto estarán a nivel nacional.
Los pueden encontrar en el Km 21, vía al Cajas - Teléfono: (07) 245-4301

Texto y Foto: Sólo Marga